Lista de ingredientes e ordem de declaração: o guia prático
Normas ANVISA para lista de ingredientes no rótulo: ordem decrescente, aditivos e legibilidade. O que o RotuloLab gera e o que você precisa complementar no rótulo físico.
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Por Equipe RotuloLab · Conteúdo e produto
Artigos sobre rotulagem nutricional, RDC 429/2020 e IN 75/2020 para pequenos produtores de alimentos no Brasil.
Além da tabela nutricional, o rótulo precisa de lista de ingredientes clara e na ordem correta. É um dos itens mais fiscalizados — erros aqui geram notificação mesmo quando a tabela nutricional está certa.
O que é a lista de ingredientes?
É a declaração de tudo que entra no produto, na ordem decrescente de quantidade na formulação. O consumidor usa essa lista para identificar alérgenos, aditivos e ingredientes que não quer consumir.
Regra da ordem decrescente
O ingrediente com maior quantidade na fórmula aparece primeiro. Exemplo para um brigadeiro:
- Leite condensado
- Chocolate
- Manteiga
Ingredientes com menos de 2% podem ser declarados após os principais, sem ordem específica entre eles (conforme regras da categoria).
Como declarar aditivos
Aditivos alimentares devem seguir nomenclatura oficial e, quando aplicável, incluir função tecnológica (ex.: "antioxidante"). Veja o guia de rotulagem de aditivos e coadjuvantes.
Legibilidade na impressão
A RDC 727/2022 exige texto legível no rótulo físico (tamanho mínimo de caracteres, contraste e área de declaração). A IN 75/2020 trata especificamente da tabela nutricional. O RotuloLab não valida automaticamente se a impressão final atende a esses requisitos — confira legibilidade ao imprimir em casa ou na gráfica.
Lista de ingredientes vs. tabela nutricional
São complementares:
- Lista de ingredientes — o que está no produto, em ordem
- Tabela nutricional — quanto de cada nutriente por porção e por 100g
O que o RotuloLab gera
No export em PDF ou PNG, o RotuloLab inclui:
- Tabela nutricional alinhada à RDC 429/2020 e IN 75/2020
- Lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade na receita
- Advertências de alérgenos que você configura (glúten, lactose, etc.)
- Opcionalmente: datas de fabricação/validade e dados da empresa
Não inclui denominação de venda, conteúdo líquido, lote, origem nem instruções de conservação — exigidos pela RDC 727/2022 e que você deve complementar no rótulo físico.
Conferir a ordem na receita
Ao cadastrar ingredientes e quantidades no RotuloLab, você tem a base para conferir a ordem de declaração antes de exportar:
- 8.284 ingredientes das bases TBCA, TACO e IBGE
- Quantidades por ingrediente na receita
- Cálculo nutricional automático para a tabela
- Exportação da tabela em PDF ou PNG
Entenda a legislação nutricional em o que é RDC 429/2020 e experimente o RotuloLab grátis.